Waimea™ (NZ)

Waimea ™ est un cultivar triploïde publié par le centre de recherche Motueka du New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited en 2012, sa filiation remonte à «Californian Late Cluster», «Saazer» et «Fuggle».

Un gros houblon alpha qui porte un poids encore plus grand d’huiles avec beaucoup de caractères de pin et d’agrumes.Bien adapté aux applications à double usage, des ajouts précoces à la marmite jusqu’au saut à sec. L’amertume et l’arôme de qualité abondent avec les caractères fruités d’agrumes et de pin de ce houblon à gros poids d’huile. Un gros houblon pour les grosses bières.

➤ Composition d’acide alpha	15% -19%
➤ Composition d’acide bêta	7 – 9%
➤ Composition de co-humulone	22 – 24%

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.