Topaz™ (NZ)

TOPAZ™ est conçu pour être utilisé principalement comme un houblon amérisant. Au tournant du millénaire, les brasseurs artisanaux recherchés Topaz pour son arôme merveilleusement unique d’herbes, d’épices et résineuses avec de notes tropical avec un dry-hopping. Avec une gamme d’acide alpha de 13,7% à 17,7%, le quotient de l’amertume est élevé et lisse, ce qui rend le houblon Topaz un complément parfait à tous les IPA, Pale Ales et Ales sombre. Ceci est similaire à houblon Summit, qui peut être un bon substitut ensemble pour Rakau, si nécessaire.

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.