Les premières Saccharomyces Carlsbergensis sous forme sèche pour de vraies bières du type Pils ! Culture d’origine Allemande (Berlin).
Une levure souvent utilisĂ© dans des brasseries de l’Europe occidentale. Fournit des bières Pils fruitĂ©es et riches en ester.
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➤ Sédimentation : haute
➤ Densité finale : moyenne
➤ Convient aussi pour des bières fortes jusque 22 °Plato !
➤ TempĂ©rature de fermentation : 9 – 15 °C (idĂ©ale = 12 °C)
➤ Dose Ă utiliser : 8 -12 gr / 10 l, pour des tempĂ©ratures en-dessous 12 °C 20 – 30g / 10 l









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