Le houblon Polaris a des notes d’eucalyptus, de menthe poivrĂ©e et d’agrumes. Polaris convient aux bières de haute fermentation et basse fermentation.
La caractĂ©ristique spĂ©ciale fraĂ®che et fruitĂ©e peut ĂŞtre ajustĂ©e individuellement au profil gustatif existant de la bière. Les bières Polaris brassĂ©es sont très impressionnantes par leur qualitĂ© d’amertume et le profil aromatique amĂ©liorĂ©.
Le fruité spécial de ce houblon peut être travaillé par houblonnage a cru (Dry-Hopping).
Utilité: Lager, Pilsner, IPA ,ales pale, ales.
Vous pouvez le remplacer par le houblon Northern Brewer ou le houblon Perle en pellets.
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 ACID COMPONENTS
Alpha Acids 19 – 23 % w/w
Beta Acids 4 – 6 % w/w
Cohumulone 22 – 28 % w/w
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OIL COMPONENTS
Total Oil 4.1 – 4.4 mls/100 grams
Caryophyllene 8 – 13 % of whole oil
Humulene 20 – 35 % of whole oil
Myrcene 35 – 55 % of whole oil
Farnesene < 1,0 % w/w
Linalool 0.1 – 0.4 % of whole oil
 POLYPHENOLS
Xanthohumol 0.7 – 1.0 % w/w
Le Houblon en pellets sont des cĂ´nes de houblon dĂ©barrassĂ©s des tiges, moulus et comprimĂ©s en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cĂ´nes avec un degrĂ© alpha Ă©quivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison.Â
Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.
















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