Low Rider – Sans Alcool / Levure Peut Atténuante – Déshydratée (11gr) WHC Lab

Une levure a faible ABV pour des bières IPA d’exception peux alcooliser!

Optimisez votre brassage avec notre dernière innovation :

Le retour d’un vieux favori (avec une nouvelle peinture brillante). Populaire pour les styles à faible ABV et les fûts classiques, cette levure à faible atténuation est garantie pour aider votre alcool à naviguer avec style. Une espèce de levure qui ne peut pas fermenter le maltotriose, donnant une faible valeur d’atténuation laissant l’atténuation au milieu des années 60 – selon la température du moût et la facture de grain utilisée. L’utilisation de cette levure est axée sur les styles de table/session et les bières sans alcool.

Cette souche actualisée produit une quantité modérée de biotransformation et de production de glycérol, ce qui permet à la bière de table d’avoir une sensation en bouche plus ample et plus complexe. Cette souche de levure présente une capacité extraordinaire à accentuer les arômes de houblon tropical et d’agrumes, apportant une explosion de notes juteuses d’ananas, de mangue et d’agrumes au premier plan de la bière.

Information :

L’oxygénation et/ou la réhydratation pour la génération peuvent être bénéfiques, mais pas nécessaires.

Souche : Saccharomyces cerevisiae

Dosage : 50-100g/hl

Température de fermentation recommandée : 18°C à 22°C

Tolérance ABV : 9%

Demande en azote : Moyen

Atténuation : 63% à 68%

Floculation : Moyen

Souches comparatives : Exclusivité WHC

Styles de bière :  Sans alcool, Session IPA