Levure Versa Lager Yeast M24 – 11gr

Une variété de bière blonde neutre à fermentation basse qui prospère sur une large plage de températures, permettant des fermentations plus rapides et plus chaudes tout en préservant une saveur nette et croquante. La bière blonde M24 Versa produit de faibles niveaux de diacétyle et de soufre, garantissant un produit final raffiné. 

Cette souche de levure est fiable et, comme son nom l’indique, remarquablement polyvalente. Elle excelle dans les styles de bière où une fermentation propre est souhaitée, en particulier dans les Lagers ou les IPA où vous souhaitez que le houblon soit la vedette.

 

Concernant notre nouvelle M24 Versa Lager, nous avons travaillé avec Lallemand pour intégrer leur LalBrew

NovaLager™ à notre superbe gamme de levures Mangrove Jack’s. Nous pouvons donc confirmer que la souche de levure Lallemand a été renommée et commercialisée par Bevie pour attirer le marché du brassage maison, spécifiquement sous le nom de M24 Versa Lager (code sku 10611).

➤ sédimentation : moyenne

➤ tolérance à l’alcool : 13 %

➤ atténuation : élevée

➤ température de fermentation : 10-20 °C

➤ dosage : 50-100 g/hl

➤ Alternative : Nova lager

➤ Styles de bières : bières lager, pils, légère