Épicée et phénolique, cette levure reproduit l’intensité et la complexité de certaines des meilleures bières monastiques de Belgique. Son pouvoir d’atténuation élevé et sa grande tolérance à l’alcool vous permettent de brasser une vaste gamme de bières belges.
✔︎ Taux de floculation : 3/5 (moyen)
✔︎ Atténuation : 82-88 %
✔︎ Plage de température recommandée : 18-28 °C
✔︎ Tolérance à l’alcool : 12 %
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