Levure Citrus A20 – Imperial Yeast

Levure Citrus A20 pour I.P.A et Pale Ale

Souche de levure sauvage saccharomyces connue pour produire un énorme profil d’esters d’agrumes.

Cette levure liquide dégagent des arômes d’orange et de citron avec quelques fruits tropicaux. Utilisez cette souche de levure liquide à des températures élevées pour une grande production d’esters. Une souche de levure sauvage de saccharomyces, elle deviendra un peu funky sans les soucis d’une souche de brettanomyces. Gardez un œil sur vos fermentations, il aime frapper un faux terminal puis terminer lentement le reste de la fermentation.

STYLES DE BIÈRE RECOMMANDÉS: IPA Brumeuse, Pale Ale, Impérial est double IPA

LEVURE SIMILAIRE: Omega OYL200

Temps	Taux de viabilité
Après 1 mois	99,21%
Après 2 mois	98,05%
Après 3 mois	90,26%
Après 4 mois	84,28%
Après 5 mois	79,35%
Après 6 mois	74,88%
Après 7 mois	70,25%

✔ Origine de la souche: San Diego

✔ Floculation : Basse

✔ Atténuation : 74 à 78 %

✔ Plage de température : 67 à 80 °F (19 à 27 °C)

✔ Tolérance à l’alcool : 10 %

✔ Livrée dans une pochette isotherme avec ice-pack 

NOUS EMBALLONS 200 MILLIARDS DE CELLULES DANS CHAQUE SACHET !

Chaque pochette Imperial Pitch Right est conçue pour inoculer directement un lot de 19-23 Litres de moût, éliminant pratiquement le besoin de faire un starter ou de lancer plusieurs packs en un seul brassage. La différence de vos fermentations maison sera immédiate est fulgurante. Vous verrez des temps de latence plus courts, des fermentations plus rapides et plus saines, et vous fabriquerez une meilleure bière de manière plus constante.