Hallertau MittelfrĂĽh, cette variĂ©tĂ© allemande est l’un des quatre houblons nobles originaux.
Il caractĂ©rise par un arĂ´me floral traditionnel europĂ©en, avec une touche d’Ă©pices et d’agrumes associĂ©s Ă ces houblon nobles d’origine. Ses racines traditionnelles font de ce houblon plus appropriĂ©s pour la plupart de la lager et en particulier Ă la Pilsner allemande.
Avec une faible teneur en acide alpha entre 3% et 6%, il peut encore être utilisé comme une addition pour amer. Si le Hallertau houblon Mittelfrüh ne sont pas disponibles, essayez de remplacer par Liberty ou Tradition.
– UtilitĂ©s:   German Ale ,Pils , Lager
ACID COMPONENTS
Alpha Acids 2 – 6% w/w
Beta Acids 3 – 5% w/w
Cohumulone 18 – 28% of alpha acids
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OIL COMPONENTS
Total Oil 0.7 – 1.3 mls/100 grams
Caryophyllene 10 – 15% of whole oil
Farnesene <1% of whole oil
Humulene 45 – 55% of whole oil
Myrcene 20 – 28% of whole oil
Houblon en pellets sont des cĂ´nes de houblon dĂ©barrassĂ©s des tiges, moulus et comprimĂ©s en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cĂ´nes avec un degrĂ© alpha Ă©quivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison.Â
Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.















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