Cryo Pop® – Yakima Chief Hops® – 25 G

Nous avons combiné ce nouveau processus avec une analyse de laboratoire de pointe pour créer des mélanges Cryo Pop ® .

L’installation de R&D de YCH abrite l’un des seuls laboratoires au monde capable d’analyser des composants aromatiques auparavant indétectables, permettant l’identification de ceux qui ont le plus grand potentiel d’apparition dans les bières finies.

Ce mélange de Cryo Hops ®Les granulés contiennent des variétés de houblon chargées de composés solubles dans la bière qui survivent à des processus de brassage difficiles, notamment la chaleur, la fermentation et l’épuration au CO2.

En maximisant les concentrations des composés de houblon les plus percutants et complémentaires, nous proposons un granulé de houblon incroyablement puissant qui crée une véritable « pop » d’arômes dans les bières.

Anciennement connu sous le nom de mélange d’essai TRI 2304CR, le Cryo Pop ® Original Blend offre des arômes massifs de fruits tropicaux, de fruits à noyau et d’agrumes. En savoir plus sur cryopopblend.com

Profil aromatique

Fruits tropicaux, agrumes, doux aromatique.

Styles de bières

IPA, pale ale, stout, blonde belge.

Cryo Hops® utilise la technologie la plus innovante en matière de traitement cryogénique, où le houblon en feuilles entières est séparé en lupuline concentrée et bractée à des températures extrêmement basses pour préserver les huiles essentielles et résines. En résulte un houblon LupuLN2® en pellet qui double la concentration du houblon de 40 à 50 % par rapport aux pellets de houblon traditionnels pour le même poids. Il produit une saveur de houblon améliorée avec des caractéristiques juteuses, résineuses et fruitées, parfaites pour les bières IPA et similaires.

Retrouvez aussi le houblon Mosaic en pellet

Produit de la marque Yakima Chief Hops®