Le houblon Comet a une parentĂ© intrigante de English Sunshine et un houblon amĂ©ricain, qui fait ressortir une saveur «amĂ©ricaine sauvage». PubliĂ© en 1974 par l’USDA, Comet a Ă©tĂ© créé Ă l’origine pour rĂ©pondre aux besoins en houblon alpha plus Ă©levĂ©. Aujourd’hui, il n’est plus en production commerciale et est un peu difficile Ă trouver.
Le profil de saveur de Comet repose fortement sur un fort accent de pamplemousse. Il possède de solides capacitĂ©s d’amertume et, traditionnellement, les brasseurs la considĂ©raient comme le meilleur agent d’amertume pour les lagers Ă l’amĂ©ricaine. RĂ©cemment cependant, son utilisation comme houblonnage a froid et IPA a connu une montĂ©e en flèche.
Alternatives: Galena , Summit ™
| Alpha Acid Composition | 9.4%-12.4% |
| Beta Acid Composition | 3%-6.1% |
| Co-Humulone Composition | 41 % |
| Total Oil Composition | 1.98 mL/100g |
| Myrcene Oil Composition | 67% |
| Humulene Oil Composition | 1% |
| Caryophyllene Oil | 10% |
| Farnesene Oil | 0.1% |
Houblon en pellets sont des cĂ´nes de houblon dĂ©barrassĂ©s des tiges, moulus et comprimĂ©s en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cĂ´nes avec un degrĂ© alpha Ă©quivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison.Â
Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.














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