Citra® Cryo Hops® – Yakima Chief Hops® – 25 G

Développé par Hop Breeding Company et commercialisé en 2007, Citra HBC 394 contient un taux élevé d’acide alpha et d’huile totale. Il s’agit de l’une des dix premières variétés d’arômes pour les brasseurs artisanaux, offrant des saveurs distinctes d’agrumes et de fruits tropicaux. Le taux exact d’acide alpha est mentionné sur chaque emballage.

Profil aromatique

Agrumes, boisé, fruits tropicaux, fruits à noyau.

Styles de bières

American pale ale, IPA.

Cryo Hops® utilise la technologie la plus innovante en matière de traitement cryogénique, où le houblon en feuilles entières est séparé en lupuline concentrée et bractée à des températures extrêmement basses pour préserver les huiles essentielles et résines. En résulte un houblon LupuLN2® en pellet qui double la concentration du houblon de 40 à 50 % par rapport aux pellets de houblon traditionnels pour le même poids. Il produit une saveur de houblon améliorée avec des caractéristiques juteuses, résineuses et fruitées, parfaites pour les bières IPA et similaires.

Retrouvez aussi le houblon Citra en pellet

Produit de la marque Yakima Chief Hops®