Cashmere (US) 2021

Développé par la Washington State Université et sorti en 2013, le houblon Cashmere est le résultat d’un mariage entre Northern Brewer et Cascade, bien qu’il présente des acides alpha plus élevés que ce dernier.

Un bon houblon à double usage, le houblon Cashmere présente des arômes de citron, pastèque et de melon, une amertume douce et légèrement aromatique avec un subtil bouquet d’herbes.

Le houblon Cashmere est très savoureux dans des bières de Saison, blonde et ambrée.

✔ Aromatique

✔ Arômes de citron, Pastèque et de melon

✔ Acides Alpha: 7.90%

✔ Idéal Dry-Hopping

✔ Houblon en pellet

✔ Alternatives : Centennial, Cascade

Composition d’acide alpha	7,7% -9,1%
Composition d’acide bêta	3,3% -7,1%
Composition de la co-humulone	22% -24%

Composition totale de l’huile	1,2 à 1,4 ml / 100 g
Composition d’huile de myrcène	39% -42%
Composition d’huile d’humulène	26% -29%
Huile de caryophyllène	12% -13%
Huile de farnesène	1%

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.