Cascade (US)

Cascade U.S.A présente une excellente vigueur et un excellent rendement et, lorsqu’il est infusé, il dégage un arôme épicé distinctif d’agrumes avec des notes de pamplemousse.

Bien adapté à presque n’importe quelle bière et bière blonde, son utilisation est particulièrement populaire chez American Pale Ales.

Cascade a été développé à l’origine par pollinisation ouverte de la variété anglaise Fuggle et de la variété russe Serebrianka.

↪︎ Alternatives: Centennial, Amarillo, Columbus, Ahtanum

↪︎ Utilités: Barley Wine, American Pale Ale, Ale, Lager

↪︎ Aromatique

↪︎ Floral, avec des notes d’agrumes et de pamplemousse

↪︎ Acides Alpha : 5.6%

↪︎ Idéal Dry-Hopping

Le houblon Cascade et aussi disponible en cône et en pellet d’origine Française

Alpha Acid Composition	4.5%-9%
Beta Acid Composition	3.6%-7.5%
Co-Humulone Composition	33%-40%

otal Oil Composition	0.8-1.5 mL/100g
Myrcene Oil Composition	45%-60%
Humulene Oil Composition	8%-16%
Caryophyllene Oil	4%-6%
Farnesene Oil	4%-8%

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.