Bramling Cross (UK)

Bramling Cross est une Variété plutôt rare et  principalement disponible au Royaume-Uni. Récolté pour la première fois en 1927 au Wye College, sa lignée est un croisement entre Golding et un houblon sauvage manitobain (canadien).

Il est considéré comme bien adapté aux recettes conditionnées en fût ainsi qu’aux bières de Noël et aux fruits.

 Brew Brewery dit mieux quand ils parlent de Bramling Cross comme étant «élégant, raffiné, assuré, et discret». Ils suggèrent que les gens n’utilisent pas assez de Bramling Cross pour laisser transparaître ses vraies saveurs et excentricités.

 Lorsqu’il est utilisé en grande quantité, l’élément fruité de Bramling Cross prend vie. Cette utilisation présente des notes fruitées complexes de citron, de cassis et de poire, en particulier lorsqu’elles sont utilisées tardivement (Dry-Hoping).

Certains brasseurs ont également enregistré des notes de mûres et de prunes.

Vous pouvais le remplacé par Flyer , East Kent Golding.

 ACID COMPONENTS

➤ Alpha Acid Composition	5%-8%
➤ Beta Acid Composition	2.3%-3.2%
➤ Co-Humulone Composition	33%-35%

 

OIL COMPONENTS

➤ Total Oil Composition	0.7-1.2 mL/100g
➤ Myrcene Oil Composition	35%-40%
➤ Humulene Oil Composition	28%-33%
➤ Caryophyllene Oil	14%-18%
➤ Farnesene Oil	0%-1%

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.