Amarillo (US)

Amarillo est une variété de houblon américain relativement récent qui a été décrite comme « super cascade ». L’amertume est comprise entre 6 et 11%, ce qui fait d’Amarillo un bon choix pour la saveur et l’arôme. Le profil de saveur est très citronné, en particulier penchant vers une saveur distincte d’orange. Amarillo se trouve aussi être un peu sucré jusqu’à ce qu’il se mélange dans une bière. Il devrait être utilisé comme arôme dry- hop, mais il pourrait aussi être utilisé comme amérisant ou comme un houblon de saveur. 

Souvent utilisé dans les pales ales , les I.P.A et les ESB.

➤ Amérisant et Aromatique

➤ Notes d’Agrumes (Citron, clémentines ,orange) et Floral

➤ Acides Alpha 5.6%

➤ Idéal Dry-Hopping

Houblon en pellets sont des cônes de houblon débarrassés des tiges, moulus et comprimés en bâtonnets. Utilisez environ 10% de moins par rapport aux cônes avec un degré alpha équivalent. Le houblon en pellets se conserve plus longtemps et est souvent disponible plus longtemps dans la saison. 

Tous nos houblons sont stockés et emballés dans un emballage spécial sous-vide en aluminium pour une conservation optimale. La disponibilité et l’acidité alpha dépendent beaucoup de la récolte.